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山形県では、昔から家畜の飼育が盛んで、
畜肉(牛肉・豚肉)の生産、加工と保存の方法として
熟成や燻製の技術が発達し、ハムやサラミ文化の礎を
築いたと言われています。
風味堂は、畜産とハム製造を兼務の後に、サラミの製
造へ転じた前身「旧(株)天童ハム」が培った略々50年
の歴史を継承し、体制も一新して2009年2月に再スタ
ートを切った新しい会社ですが、創業来に使用の直火
焚き窯や巧みな技の燻製職人を大事にし“安心安全”
の本格サラミを提供しています。

商品のほとんどが最低限の添加物に抑え、肉の味を活
かすため結着材料(ゼラチン。植物性たん白・乳たん
白等)を使用していません。
豚脂も一度ボイルした背油のみを使用しているため
ジューシーで脂っぽさがありません。
無添加サラミ 原材料:豚肉、豚脂肪、牛肉、還元水あめ、粉末水あめ、食塩、香辛料、ビーフエキス、酵母エキス








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美味しかったのでリピートです。日曜日に注文し、水曜日には届きました。 食感はやわらかめで、後味が少しスパイシーですが、子どももお気に入りです。無添加で国産肉使用なので、子どもにも安心して食べさせることができます(^^)
サラミでビールを一杯やるのが好きなのですが、健康が気になる年頃。コンビニ販売の大手量産品には多くの添加物が使われているのが心配になり、この無添加サラミを取り寄せてみました。見た目は量産品のようにくっきりと鮮やかでなく「きれい」ではないのですが、発色剤が使われていないからでしょう。味も量産品に比べ、強いしょっぱさや、スパイシーさに欠けるきらいはありますが、慣れてくると深みのある味わいを感じてきて十分に楽しめました。安全・安心重視の方にはおすすめと思います。
美味しかったです! 過去レビューにあった、「甘さ」がイメージできませんでしたが、自然本来の肉の味、優しい味ということですね。 お値段がやはりネックですが食べていただきたい~のサラミよりは好みでした
再び注文しました。 子供がサラミ好きになり、安全に美味しいものを食べさせたいと思って辿り着きました。 美味しいね~♪と一緒におやつにいただいています。 程よい歯応えもありますし、味も良いです。
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人間生活工学とは、私たちの「安心・安全・快適・健康・便利」な生活を実現するための“ものづくり”の考え方と技術です。生活とは、家庭にとどまるものではなく、仕事、余暇、勉学など、人の営みすべてです。そして人間生活工学に基づくものづくりとは、作られる“もの”(製品やサービス)を、その使い手の視点において設計し、また“作るプロセス”(生産や物流などのシステム)を、そこに携わる人の視点において設計することです。人間生活工学の対象は製品やサービスのみならず、空間や環境、仕事や暮らしも含まれます。ものを生み出すメーカーはもとより、製品やサービスを生活者へ届ける流通、販売や、生活者自身のよりよい暮らし設計のためにも必要な技術です。

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